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印象中豆皮只有二種,一是在傳統市場買的「豆包」;另一則是可以在超市買到的「乾豆皮」。而這二種的吃法對我而言很簡單,因為我只會用前者炒芹菜,後者則是加入火鍋或湯品中。10月底在因緣俱足的情況下,拜訪朋友家的「絨豐豆皮」工廠,完全顛覆了我對豆皮食品的看法。原來看似傳統的食品,竟然可以在第三代年輕人接手、主導和創新下,呈現煥然一新的健康美味料理。

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難得有機會去大溪拜訪友人,閒聊之間來到午餐時刻,友人特地帶我去一家剛開業半年多的複合式餐廳「森怩家的魔幻廚房」。令我驚訝的是這家開在桃園客運大溪站旁的餐廳,店主是位6年級末段班的年輕媽媽Claire,餐廳的名字是她家中兩位小朋友名字的發音,而且為了營造家的溫馨感覺,店內皆以雅緻且搭配線條簡約的傢俱,讓客人可以沈澱心靈的同時又可釋放壓力,希望照顧客人就像照顧家人一樣,讓來訪的客人不再只是過客。

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