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新竹的螢火蟲季節在4月初即展開,橫山的大山北月為了保護園區內的自然生態,平時晚上不開放,然而為了因應螢火蟲季節,也在4月~5月期間,晚上採預約限量40人(需事前洽詢),除了欣賞螢火蟲外,推出了「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」七道創意料理,供入區的旅人享用。也因為這樣的特殊性,一位難求哦!

我常常上大山,所以大山北月宛如我家後山的廚房,沒有理由我不去呀!奈何真的一路從年後就忙到5月,正好5月中旬好友來新竹看我,我們臨時決定去大山,除了賞螢外,也想品嚐Peter的創意料理。

上大山,一切依舊,說好的要來大山~

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Peter說我太久沒來,大山已增加了窯烤爐,這是我先前來時所沒有的項目,所以非常期待晚上的餐點ㄋ~

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剛進教室,才發現Peter和小綠忙的很,當下向小綠要了橡皮筋,頭髮箍起來,充當服務生,幫倒忙趣~

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日月紅玉茶香檳

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這可是我分裝入杯的唷!大山用日月潭18號紅玉,再佐幾滴香檳,不輸先前的東方美人香檳。去暑消熱很不錯!

 

準備上菜前,Peter總會將今天的行程及創意料理的背景與大家分享

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今晚的前菜,酸桔醬鮮果沙拉

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我第一次吃到用客家桔醬調出沙拉醬,與生菜一起入口,那種酸、甜、脆的口感,真不是蓋的!

 

柴燒窯手工披薩,每人雖只有一小片,可是卻有五種不同風味的披薩

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當時,第一片是薰雞披薩,因為肚子餓了,香味繚繞,一口就吃完,簡直等不及第二片的到來。那種期望的眼神,上第二片時,更加興奮!是夏威夷口味,這是最道地滴披薩。接下來心中在猜疑時,第三片是瑪格麗特蔬菜口味的披薩來了,清爽不油;好奇心很強地等著第四片,竟然是原味起士的披薩,好久沒吃到這種原始口味耶!最後一片是客家桔醬披薩,咬一口,就一直跟好友說,我愛這個,結果好友不解風情,一口就吃下去,沒讓份給我。一人五片不同口味的披薩,前三道都是鹹披薩,後二片是甜的。Peter,真有您的!

 

來瞧瞧手工窯烤披薩的工作樣子

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薰衣草醋釀青梅

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哇!這梅子吃起來,脆脆作響,再加上喝一點小醋,正好終結前面好吃的五片披薩,準備品嚐不同的料理,所以來的洽到好處。

 

老灶高麗菜米飯

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也許是古早人忙,所以高麗菜直接和米飯在老灶裡悶熟,米飯就有菜香味。這一碗吃下去,其實就很飽了。

 

就是用這古早時候的老灶悶出來的

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堅果冷壓苦茶油

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這一小口健康營養的苦茶油,再配上堅果就形成風味獨特的美味料理;就因為一小口,又不會油膩,咀嚼起來又有腰果的香味,讚哦!

 

岩鹽佐檸檬清冰

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那一顆顆的清冰,有一半是我舀的哦!要有技術才會圓圓滴!話說回來,我一定要說,這檸檬清冰一定要先單獨的一小口品嚐清冰,先是只有清冰的感覺,可是在口裡稍微融化有就有淡淡的檸檬香味兒;然後,加一點點玫瑰海鹽,一些些就好哦!哇!第三層的口味出來了,檸檬的口味轉成梅粉的鹹甜味。這樣不同層次的口感,就是「岩鹽佐檸檬清冰」,為今晚的晚餐畫下完美的句點。

 

不是只是享用七道料理喲!還要將測驗卷填好,您可以圈選得出《螢光晚餐-生活七件事》中的生命七元素嗎?答案盡在螢光食堂測驗卷裡哦!

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享用晚餐後,將近7點,即將等待紛飛的螢火蟲。當然我的類單拍不出來....ㄟ老實說...是我不會調整啦!所以這張就借用好友螢火蟲的照片囉~

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在等待的過程中,不只聆聽蟲鳴鳥叫,然後要聽攝影大師們一直告誡我「你的相機太亮了!」。唉~本來想調整我類單的光圈和曝光速度,一直被唸,又緊張調不出來,再加上賞螢活動大多是親子同行,聲音吵雜,手機+相機的營幕亮來亮去的,算了!不拍,欣賞就好。

 

再來看看前一張螢火蟲聚集的白天小池塘,就是他們棲息處樣子

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大山北月前身為大山背人文生態館,白天可以在同一地區的騎龍古道、大旗崠古道和荼亭古道欣賞美麗的桐花,很不錯的一日遊走步道的景點。

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而大山北月新增的窯烤和老灶,也同時增加了另一位藝術家在大山的工作室,使的大山北月更趨向多元化,也仍以客家風情為主軸,真的是難能可貴。

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這一晚,要謝謝好友,大山的老板Peter,原本已有55位客人了(已超過他們訂定每晚只限40位),接了我的電話,再幫我安插二個位置,讓我沒有錯過今年的螢火季,而且而且...他們的活動就是那一天是最後一天呀!

朋友,螢火季已結束,現在已恢復晚上不開放園區了。只有預約露營的朋友,才可晚上在園區內,所以沒有品嚐到「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」七道創意料理的朋友們,明年請早。

 

園區開放時間:每週二~週日(週一公休)早上9:00~下午5:00

電話:03-5936439

大山北月FB:https://www.facebook.com/#!/BigHillNorthMoon?fref=ts

交通資料:
(1) 68號快速道路東端終點橫山/竹東中豐路交流道下,左轉台3線往橫山方向,於橫山火車站紅綠燈前右轉站前街,再左轉橫山街,即竹34線道路。前行約2公里到一叉路口(非常不明顯),向左為竹34道路,途經茶亭古道登山口、百年糯米橋、豐鄉瀑布、大山北月(騎龍古道上方登山口、大北背後山步道)。Y叉向右為竹35-1道路,依續可抵茶亭古道上方登山口、樂善堂(大崎棟古道登山口)、騎龍古道下方登山口,最後亦可至大山北月。(這條路比較明顯,不過比較遠)。
(2) 國道1號下新竹公道五交流道,往右轉接68快速道路,以下同(1)。

(3) 國道3號下竹林交流道,往竹東方向120縣道前進,約行7K接台3省道(標示往橫山/內灣尖石方向),T字路口右轉往橫山,至橫山火車站左轉站前街,以下同(1)。

 

閱讀延伸:

大山北月。有夢最美

大山北月。悠遊行

大山北月一歲了

【新竹】5大景點讓你遇見美麗的精靈「螢火蟲」

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • May
  • 好棒的[大山北月],
    超有創意的,
    創意菜單測驗卷.小池塘.融入窗外景色的落地玻璃牆.....
    一日遊最佳設計,
    帳篷住宿一夜也很棒,

  • 一年一次的創意活動和料理,真的很吸引人
    換句話說,我也很期待明年會是什麼樣勒~

    鐵蓮花 於 2016/05/27 14:13 回覆

  • rose
  • 這些年,各地的螢火蟲,復育的都不錯
    這樣的活動,很棒
  • 因為現在大家都有環保及愛護自然生態的心
    所以螢火蟲回來了!

    鐵蓮花 於 2016/05/27 21:34 回覆

  • 阿甘
  • 好有特色的地方 食物看起來也好好吃
  • 都是精緻型的餐點, 加上創意, 真的好吃!

    鐵蓮花 於 2016/05/28 12:14 回覆

  • ㄚ芬
  • 很棒的行程
    好玩又好吃
    好想吃一下那窯燒出來的披薩
  • 他們六月份有DIY親子燒烤披薩的活動,可以去參加哦!

    鐵蓮花 於 2016/05/30 22:35 回覆

  • 多媽
  • 所有的食物都好好吃的樣子喔...餓了,怎麼辦?
    好有趣的活動,有吃又有玩,真好!
  • 多媽您的料理一定比他們的更棒!
    我還在想,那一天可以品嚐到您親手料理的美食呢!

    鐵蓮花 於 2016/06/02 11:36 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 堅果冷壓苦茶油這道,鐵蓮花真的把油喝光光喔? @.0

    我上次去苗栗買了一罐金桔醬,除了沾白肉還不錯外想不出來怎麼消掉耶.弄成比薩嗎,嗯啊. =''=
  • 那個只有一小口呀!當然要豪爽地一口喝光!
    嗯,趕快做金桔醬披薩,我要吃!

    鐵蓮花 於 2016/06/02 22:26 回覆

  • 圓仔花
  • 我要去 我要去~~
    帶我去 帶我去~~
    窯烤披薩 與 紅茶香檳
    喔~~太愛了~~
  • 明年請早...呵呵
    我會幫您叮著看!

    鐵蓮花 於 2016/06/06 23:29 回覆