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提到外食,我們最常見的一幕就是情侶、朋友、夫妻或家人總會問一句,今天想吃什麼?不是四目相望,就是回一句:隨便。然後大家就陷入選擇的苦惱中......

「養心無菜單料理」是幾位好朋友回苗栗老家,發現純樸的鄉下,鄰居的相互寒暄與照應,緩慢而舒適的生活腳步下,因而觸發他們創業的動機,期望用餐之際,不需要那麼煩心去挑選餐廳或菜餚;只要到「養心」可以跟隨著季節性的變化吃到不同的菜色,客人更不用煩憂,只要專心享受美食和放空在用餐的環境下即可。

這一天,謝謝大山北月Peter和小綠帶我來到了「養心無菜單料理」。入口處的看板,是否解決了您點菜的困惑:「只要來享受不須選擇的寧靜與優雅」。

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餐廳並沒有挖空心思去佈置櫃台,反而是簡約的設計和寬敞的公共空間,令人賞心悅目。

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進入餐廳的第一件事,就是請客人先選一張「歡喜無憂卡」。

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我們三人各自選了一張,似乎每個人選的,正好與當天的心境有意想不到的契合,好神呀!

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在櫃台的左、右邊都有如下圖的玻璃櫃,櫃子內都是客人的「歡喜杯」。

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由客人認購,並且寄放在櫃子裡,下回再來用餐,可以用自己專屬的「歡喜杯」。

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牆上也有店主人的手繪小品,每一幅都饒具趣味和意境。

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和我一樣的是,我們都是多肉控。

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歡喜無憂卡也有出售喔!

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用餐區的桌椅,質感高雅,庸懶聊天、用餐,絕不沈悶。

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桌墊的彩繪也是出自店家手上。

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角落的格調,溫馨感十足。

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滿天星襯托出滿滿的幸福。

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在座位區深入的角落裡,還有店主人水彩的手繪工具,似乎以為自己走進水彩世界。

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由於是無菜單料理,所以我們根本不用擔心要選擇什麼套餐,可以無憂無慮地拍照、閒聊五四三,一時也分不清究竟是在餐廳還是在朋友家做客。

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笑咪咪的店長,端上了前菜,日式昆布牛蒡湯和胡麻醬水果沙拉。

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帶著清淡的昆布料理味,咬一口清脆的牛蒡,鮮甜味美。而水果沙拉,除了芒果蜜桃均入菜外,最特別的是胡麻醬沙拉,熱量低、香味十足,與水果味碰撞一起,在口中散開的香甜及麻香味,好好吃。

 

我們三人的主菜也稍為有些不同喔!Peter以為我茹素,後來才知我是吃方便素,所以素菜就由小綠承接。有手工麵包、豆子串、芝麻豆腐、秋葵青蔬。看起來就非常的輕爽蔬適。

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我的主菜也很特別,一樣有手工麵包、芝麻豆腐,不一樣的是培根捲豆子、杏鮑菇青蔬。

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店裡的餐點不以五辛調味,如薑和蒜等,主要是想讓客人吃到原味,體會單純又簡單的味道。

 

Peter的是XO醬,味噌燒雞。光是用味噌的料理方式就讓我大開眼界,而且是第一次看到雞肉浸泡在味噌中。

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Peter似乎看穿我的心思,分享一塊給我,果然入口後滑順又帶有甜香,味噌並沒有搶走肉質的鮮美味道,也不會死鹹,頗出乎我意料之外的好吃。

 

薏仁紅豆湯,甜度適中,綿密好吃。

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最後,上茶,竟然是採用高成本的東方美人茶,它是我很愛的茶!加分加分。

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「養心無菜單料理」是味道、食材、溫度與美學的均衡,不僅呈現藝術的觀感,食材是原味純樸的味覺碰撞,很值得再來唷!

養心無菜單料理

地址:苗栗市上苗里長安街81號

電話:037-266110

營業時間:11:00~20:30,週五公休

臉書:https://www.facebook.com/heartfeast999/

 

餐後,Peter將車驅往田媽媽牛奶故鄉餐坊、苗翔牧場,準備採買南瓜趣。很可惜,苗栗的南瓜在6月10日已結束,已沒有太多可買的,只好拍個照片彌補一下。

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田媽媽牛奶故鄉餐坊,苗翔牧場

地址:苗栗縣造橋鄉豐湖村5鄰上山下2號

電話:037-561126

臉書:https://www.facebook.com/c29204040/

 

 

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留言列表 (3)

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  • 夢玄
  • 餐廳如同菜色一樣
    清新雅緻又養生
    有機會真的可以去嚐嚐
  • 素食, 蔬食和葷食都有, 一樣是無菜單料理, 很棒!

    鐵蓮花 於 2018/07/06 20:53 回覆

  • 家儀
  • 最後一張照片中的南瓜好大,可能比人重~可以去比賽了~
  • 我看到時都嚇了一跳, 真的很大喔

    鐵蓮花 於 2018/07/06 20:53 回覆

  • sf
  • 這料理吃起來對身體無負擔
    健康
  • 少油少鹽, 真的不錯吃

    鐵蓮花 於 2018/07/10 12:28 回覆