有時候只要負責吃和帶路，真的是輕鬆多了。遠道而來的朋友，原本要找家位於新竹市的餐廳用餐，結果他說不小心Google到這家位於寶山鄉餐廳，只因為美食評論給了很高分的評價，我們就來了。
位於寶山雙溪市區，原以為是大氣的門面，沒想到夾雜在街道的排樓中，不小心就開車過頭了。
入口處的門聯，是以佳禾為起首，橫批是頭尾用字。
第一次看見用厚重的木板當大門是在 【新竹芎林】搶眼的工業風+英倫風的Fan & House手工窯烤披薩 ，而此回在佳禾是第二次。不同的是佳禾的門把有中國風。
入口處的盒子，問了一下，才知是飯盒。疫情期間，飯盒熱賣。
不算是華麗的裝潢，有點家的感覺。
吧台/櫃台寬敞，別以為沒客人哦！其實用餐是在內室。
八成滿的客人，在疫情期間，算不錯。
這是同一個座位的第二批次客人，可見...我們賴著很久。
原先好友Google時，是輸入「無菜單料理」，而此刻卻有菜單？原來佳禾的一樓是供應點菜或套餐，二樓則主要是預約制的無菜單料理區。
無菜單料理要3天前預約，所以今天只能點菜囉！先上的是「揚出蛋豆腐」和「蛤蜊薑絲湯」。
熱呼呼的炸豆腐配上白蘿蔔泥和柴魚片，一冷一熱仿佛能感受蛋香和豆腐在口中躍動，禁不住一口接一口。蛤蜊薑絲湯就更不用說了，新鮮大顆就是王道。
吃日式料理，怎可沒有燒酎勒？當然開車不喝酒，喝酒不開車，只有看的份。
話說那天送上清酒的是位小女孩，她是闆娘讀國小三年級的女兒，還特地針對清酒的酒杯都介紹，問我們喜歡嗎？
胡麻松阪豬，松阪豬肉片鮮嫩汁美，胡麻香繞口；如若膩時，再夾些洋蔥絲，肉片中有些辣嗆味，是必備的墊底佐料，好吃極了。
烤物：（由左至右）醬烤雞皮串、香菇串、醬烤雞肉串。
我第一次吃醬烤雞皮，天呀！怪不得好友愛吃，很好的下酒配料，吃起來不會油膩，且烤的酥脆，醬香入味，下回來我還要再點。香菇串是我愛吃的啦！烤的洽到好處，不會乾柴；好友知我愛吃，然後又不是下酒料，所以二串都是我的。至於醬烤雞肉串，就換我讓賢，小吃一顆。
剛才提到闆娘的小三，她當外場超盡責，每道菜都詳細介紹，而且是自發性的來幫忙，沒有拿酬勞，真了不起。
日本饅魚釜鍋飯。現點配煮，所以等了一些時候才上此道，鍋飯攪拌後，香味全融入飯中，讓人頗為驚艷。旁邊的柚子大根，一直是我在日式料理中要點的，因為從這小菜裡，可以看出主廚是否用心。
以上的菜餚，二人就用的很飽，最後上了這道豬肉炒牛蒡，二人驚呼好大一盤，因為有些吃不下。可是實在太好吃，二人僅吃了一半，就打包。
用餐後，板娘特地帶我們上二樓，因為二樓是無菜單料理的用餐處。重點是客人都已用餐完畢也離開，所以我們不會打擾客人，而是打擾了老板和廚師。（是二位大帥哥唷！）
下圖是無菜單料理專屬的用餐空間。闆娘對著某人說，下回你可以帶澎湖食材來，他們會放進我們的無菜單料理內。某人聽了也超樂...明知那不太可能。
回到一樓，我們特地等客人離開，才去隔壁餐區，拍這大器的餐桌。瞧！那個厚度，其實可以再平切製作一張餐桌的呀！
整體而言，菜色料理的確不錯，不虧在網評中得很高分。格友們如想來品嚐樓上座席的無菜單料理，要在三天前預約哦！
佳禾日式炭燒： 臉書
地 址：新竹縣寶山鄉明湖路57號（古哥時，不要輸入新竹市明湖路，以免被誤導了；是新竹縣明湖路。）
電 話：03-5200660
營業時間：午餐11:00-14:00，晚餐17:00-21:00
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