鐵蓮花的部落格

在這之前，如果您問我竹東有什麼好吃的素食店，我應只會推薦「空笙庭」和「五行麵」；但是，經由芳療班的學生推薦「歡喜心集」後，我要告訴您，沒去吃過的人，真的會後悔！想吃素食的朋友，來找我，我們一起趣，我還要再去粗！

「歡喜心集」位於盛名遠播的竹東工研院對面，非常好找及辨認，中興路旁，也好停車。

入口處，一片綠意盎然，就像自家小庭院一樣，很舒服

室外候位椅，不會讓客人覺的枯燥

聽說中午時間，用餐的人多，出餐會稍為慢（因為都是現作的料理），我們一行六人選擇下班後，傍晚6:30去用餐，所以還未到高峰吃飯時間，位置還很多。

室內佈置不是豪華型，而是乾淨、整齊，會讓您在典雅的氛圍下，舒適的享用餐點

中午大部份是套餐，應是因應工研院上班的客人；我們晚餐則以合菜為主，可供選擇的菜色很多，菜單狹長...落落長。還沒吃過之前，心裡真擔心會吃不飽，六個人點了12道菜，很強吧！

幾可亂假成真的「蚵仔酥」，素食當然就不是真的蚵仔嚕！只是那種口感吃起來會令人錯亂，忘了問是用什麼素材做的。不論是沾蕃茄醬還是椒鹽，比真的蚵仔酥好吃！

這一道上來時，大家都驚叫一聲，想說這是什麼？猜猜...

我們以為店家上錯菜了，原來是「唐宋煎餃套餐」中的煎餃。單就盤面來看，紋路美的不像話。店家刻意將煎餃的炒皮液當成是鍋底，就這樣串在一起，將其翻轉過來就如同下面被夾出來的一個煎餃。

咬一口，青蔬的菜汁在口裡，與煎的洽到好處的粉皮，散發滿嘴青脆爽口的蔬菜和麵粉香，形成絕配的口感，完全沒有油膩感的負擔。

我們既然是點「唐宋煎餃套餐」，當然有湯，店家提供小米粥或酸辣湯供我們選擇，我們選了酸辣湯如下。

乍看之下，好像沒什麼特別，當您舀一碗湯在小碗中才發覺大有文章。葷的酸辣湯當然會有肉絲和蛋花，可是素的卻以豆花當素材，不能說是鹹豆花，酸辣湯的味仍存在，只是多了Q嫩豆花，味道就更上一等。

又是一道讓人尖叫的料理，原以為「古早味青蔬菇拌飯」會是高麗菜炒拌飯的樣子，結果一上菜，完全顛覆了「我以為是...」的感覺。仔細看看，它有五行的意味！菇菇、豆芽菜、紅蘿蔔等，重點是用鐵鑄鍋做拌飯，底下的米飯吸收了菇味及汁液到乾巴巴，那種香味在嘴裡久久不散。六人正好一人一碗，沒得多，更令人扼腕。

菜名是「三悲芝味」，您會覺的是什麼料理呢？

悲＝杯，了了嗎？杏鮑菇、香菇和大芹菜的三杯燒法，比起肉類，豪不遜色，醬香有夠入味，真的是完美的搭配。

點太多道菜，都不太記得我們點了那些，只知一上菜，大夥先讓我拍照，然後就動手享用，停不下來的。這道是「招牌青蔬煎餅」，與煎餃的口感完全不一樣。煎餃的餡還有些汁，但是煎餅吃起來就是那種外層一些些焦香，卻又不影嚮切段的青菜味。最先我以為是葫瓜入料，實際上卻有2~3種的蔬菜口感，好像仍有青蔬原味，真厲害！

滷味拼盤，我吃起來普普的，可是學生說左上角的豆干很特別，A~ 我沒夾那個角落的料，吃一口，真的不一樣！大家一致認同是煙薰豆干，是我以前沒嚐過的味，好吧！讓滷味拼盤板回一城好了。

「龍薯脆酥」就是薯條，剛出爐，探燒呷，好吃到不要不要滴！

一看到紫色茄子，心想廚師手藝真是了得！熱油炸茄子後，再爆炒即是「蠔油香菇鮮茄」，酥脆亮紫的色澤包覆著新鮮茄子而不柴，再加一、二片九層趟，好香好吃！

這鍋「韓式泡菜臭豆腐鍋」是改良式的，素的真不是蓋的，比葷的好吃。酸/臭夠味，一一分明，彼此不搶味...。說實在，每一道的量不大，也正好都對上我們六人的小胃，洽到好處，吃完不剩，也讓店家好洗盤子。

我記得當時點菜時，就說要一道絲瓜，有用金針炒的，沒吃過，就點「金針炒絲瓜」好了，學生說素食店不會用蛤蜊炒絲瓜，當然是金針呀！也對厚！

其實以上的菜，幾乎一上菜就吃光，直到上韓式泡菜臭豆腐鍋時，真怕大家沒吃飽，於是加點了「鮮炒米條」，別看下圖似乎沒啥料，可是那米條在高麗菜和香菇料的滾燙中吸飽了青菜香菇味，真的是吃的客家味的米條就是家鄉味啦！

最後一道是蘆筍百合，大家都在猜那個細細的蘆筍有沒有削皮，我認為沒有，可是因為蘆筍很細很嫩又沒有節，看似有削皮。哈哈，那不是重點，好吃又輕爽，不油膩才是王道。

席間，大家不忘請服務生幫我們拍照，那大碗的就是米條，吃光光，其他的也空了，就是蘆筍剛上菜，留個樣子。這一晚開心的度過素食聚餐，沒來的同學真的損失大了。

FB臉書：歡喜心集

地址：新竹縣竹東鎮中興路四段508號（竹東工研院斜對面）

電話：03-5836988（星期二公休）