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有時候只要負責吃和帶路,真的是輕鬆多了。遠道而來的朋友,原本要找家位於新竹市的餐廳用餐,結果他說不小心Google到這家位於寶山鄉餐廳,只因為美食評論給了很高分的評價,我們就來了。

位於寶山雙溪市區,原以為是大氣的門面,沒想到夾雜在街道的排樓中,不小心就開車過頭了。

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入口處的門聯,是以佳禾為起首,橫批是頭尾用字。

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第一次看見用厚重的木板當大門是在 【新竹芎林】搶眼的工業風+英倫風的Fan & House手工窯烤披薩 ,而此回在佳禾是第二次。不同的是佳禾的門把有中國風。

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入口處的盒子,問了一下,才知是飯盒。疫情期間,飯盒熱賣。

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不算是華麗的裝潢,有點家的感覺。

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吧台/櫃台寬敞,別以為沒客人哦!其實用餐是在內室。

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八成滿的客人,在疫情期間,算不錯。

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這是同一個座位的第二批次客人,可見...我們賴著很久。

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原先好友Google時,是輸入「無菜單料理」,而此刻卻有菜單?原來佳禾的一樓是供應點菜或套餐,二樓則主要是預約制的無菜單料理區。

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無菜單料理要3天前預約,所以今天只能點菜囉!先上的是「揚出蛋豆腐」和「蛤蜊薑絲湯」。

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熱呼呼的炸豆腐配上白蘿蔔泥和柴魚片,一冷一熱仿佛能感受蛋香和豆腐在口中躍動,禁不住一口接一口。蛤蜊薑絲湯就更不用說了,新鮮大顆就是王道。

吃日式料理,怎可沒有燒酎勒?當然開車不喝酒,喝酒不開車,只有看的份。

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話說那天送上清酒的是位小女孩,她是闆娘讀國小三年級的女兒,還特地針對清酒的酒杯都介紹,問我們喜歡嗎?

胡麻松阪豬,松阪豬肉片鮮嫩汁美,胡麻香繞口;如若膩時,再夾些洋蔥絲,肉片中有些辣嗆味,是必備的墊底佐料,好吃極了。

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烤物:(由左至右)醬烤雞皮串、香菇串、醬烤雞肉串。

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我第一次吃醬烤雞皮,天呀!怪不得好友愛吃,很好的下酒配料,吃起來不會油膩,且烤的酥脆,醬香入味,下回來我還要再點。香菇串是我愛吃的啦!烤的洽到好處,不會乾柴;好友知我愛吃,然後又不是下酒料,所以二串都是我的。至於醬烤雞肉串,就換我讓賢,小吃一顆。

剛才提到闆娘的小三,她當外場超盡責,每道菜都詳細介紹,而且是自發性的來幫忙,沒有拿酬勞,真了不起。

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日本饅魚釜鍋飯。現點配煮,所以等了一些時候才上此道,鍋飯攪拌後,香味全融入飯中,讓人頗為驚艷。旁邊的柚子大根,一直是我在日式料理中要點的,因為從這小菜裡,可以看出主廚是否用心。

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以上的菜餚,二人就用的很飽,最後上了這道豬肉炒牛蒡,二人驚呼好大一盤,因為有些吃不下。可是實在太好吃,二人僅吃了一半,就打包。

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用餐後,板娘特地帶我們上二樓,因為二樓是無菜單料理的用餐處。重點是客人都已用餐完畢也離開,所以我們不會打擾客人,而是打擾了老板和廚師。(是二位大帥哥唷!)

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下圖是無菜單料理專屬的用餐空間。闆娘對著某人說,下回你可以帶澎湖食材來,他們會放進我們的無菜單料理內。某人聽了也超樂...明知那不太可能。

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回到一樓,我們特地等客人離開,才去隔壁餐區,拍這大器的餐桌。瞧!那個厚度,其實可以再平切製作一張餐桌的呀!

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整體而言,菜色料理的確不錯,不虧在網評中得很高分。格友們如想來品嚐樓上座席的無菜單料理,要在三天前預約哦!

佳禾日式炭燒: 臉書

地  址:新竹縣寶山鄉明湖路57號(古哥時,不要輸入新竹市明湖路,以免被誤導了;是新竹縣明湖路。)

電  話:03-5200660

營業時間:午餐11:00-14:00,晚餐17:00-21:00

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