鐵蓮花的部落格

入秋，別急著追楓紅，先來個輕旅行，遇見金色奇蹟，和二姊一起跳動唱柿子舞。

這一天，我和好友圓仔花亂入小善存的歡樂之旅「曹哥愛七桃麻吉團」，在基隆風大雨大，封島基隆嶼無法上岸後，即換來了陽光普照的金色世界：味衛佳柿餅觀光農場。一切都是最好的安排，也遇見最貼心的柿子明星：二姊。

無論是在google或雅虎搜尋關鍵字「味衛佳柿餅」，馬上出現落落長的新聞報導和部落客的格文介紹，根本不需要再多的廣告。可是在此硬要點出台灣最美的風景就是人，最貼心的二姊在「味衛佳」一展無遺。

（上圖照片由小善存提供）

柿餅產季是每年9月下旬至隔年1月，所以9月至11月期間是味衛佳柿餅觀光農場最好的拍照期間。小善存帶隊的曹哥團來到味衛佳，二姊燦爛的陽光笑容早已等候我們多時。

不同的季節，柿子的品種、口味也不同喔。這一盤有筆柿、牛心柿及石頭柿等，依照不同的生產期，製作美味好吃的柿餅。

二姊用溜轉的台語（我有些驚訝呢！她是客家人耶），介紹著柿子、九降風以及柿餅的製作過程等，也不忘將目光送給四方的遊客，完全翻轉我的印象。

圓仔花帶了8年前二姊的照片，陽光的笑臉，不需做作，是最自然的麻豆。

柿餅的製作過程會忘記？沒關係，二姊帶動唱，柿餅口訣有趣又好玩。

怎可錯過和二姊合照的機會。

幾十年以來，新埔本來就是生產柿餅的重鎮，早期採收、削皮、炭烤、日晒到輾壓，皆以人工為主。科技日新月異，漸漸被機器取代，尤其是烘乾的製程，以往日晒和木材炭烤（忘了是那一種樹木）改為烘乾機後，原先約10天的時間縮短成2天就可以。可是味衛佳的老板卻深感少了一味「古早味」，因此仍沿用古法而捨棄烘乾機，做出的柿餅也獨樹一格，有古早的柴燒味。

將柿子清洗後，除去果梗、萼頭，以機器初步削皮後，再由人工進行細部削皮。

一簍簍炭烤後的柿子。

日晒約需7~9天。

每年此時吸引絡繹不絕的觀光客取景。

不同的角度，不同的美。

還有好吃的柿子冰棒。忘了翻轉另一面味衛佳的LOGO。

歡愉的時光。

二姊的羞澀時光。

觀光農場的注意事項：

1.柿子旺季9~11月，盡量避開週末和假期，以免人多又塞車，不好拍照。

2.請用眼睛看和拍照，勿摸柿子，不要在柿子前聊天，以免口水噴飛...

3.一定要帶柿餅拌手禮回家的呀!!

味衛佳柿餅觀光農場： 臉書

地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

電話：03-5892352

全宥遊覽車

小魚兒 0928-909547；　小善存 0912-258147

傳真：04-24378147