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每周外食的時間到了,這周決定去好久未去的竹東邱記排骨酥麵

這家店也是各大美食節目都有介紹,不差我一人來推它啦

邱記排骨酥麵在數十年前(多久了,我也不記得),只是在現址的隔壁幾間租了騎樓做生意

初期只有清蒸蝦仁肉圓和排骨酥麵和湯,人力也只有老板夫婦二人顧店經營

當時大部份是外帶為主,惟二的桌子也是在騎樓

承租店面後,固定成本提高,就開始漲價了

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人力不再只是老板夫婦,廚房和服務人員增加,依舊是忙碌

 

也增加了小菜

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客家香蔥是排骨酥麵/湯不可缺少的調味

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手工作的蝦仁肉圓,尚未進鍋前

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我來此店,一定要吃清蒸蝦仁肉圓

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不同於城煌廟用炸的肉圓,清蒸的不油膩;再加上蝦仁新鮮又好吃,大推

此外,店裡的肉圓醬也是很特別,再佐以蒜泥醬加點香菜…咦?這次怎沒香菜

總之,不吃一份就不像來過

話說回來,早早期一份不過35元,現在已漲到55元一份!

 

我第一次配青菜湯

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青菜不會太久黃,大骨湯好喝

 

R點的是排骨酥乾麵

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排骨酥、芋頭依然是麵裡最吸引人的好料

 

V點的是排骨酥冬粉

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小菜來了~

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平均下來,一人分攤130~150元,是平民價

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現在也已在竹北開了分店,喜歡的朋友們也可以在竹北品嚐囉~


地址:新竹縣竹東鎮東林路40(竹東總店)
用餐時間:AM10:00-PM23:00(周一公休)

連絡電話:03-5943160

 

地址:新竹縣竹北市自強南路169號(竹北分店)
用餐時間:AM10:00-PM23:00(周一公休)

連絡電話:03-6583385

 

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