鐵蓮花的部落格

每周外食的時間到了，這周決定去好久未去的竹東邱記排骨酥麵

這家店也是各大美食節目都有介紹，不差我一人來推它啦

邱記排骨酥麵在數十年前（多久了，我也不記得），只是在現址的隔壁幾間租了騎樓做生意

初期只有清蒸蝦仁肉圓和排骨酥麵和湯，人力也只有老板夫婦二人顧店經營

當時大部份是外帶為主，惟二的桌子也是在騎樓

承租店面後，固定成本提高，就開始漲價了

 

人力不再只是老板夫婦，廚房和服務人員增加，依舊是忙碌

 

也增加了小菜

 

 

客家香蔥是排骨酥麵/湯不可缺少的調味

 

手工作的蝦仁肉圓，尚未進鍋前

 

我來此店，一定要吃清蒸蝦仁肉圓

不同於城煌廟用炸的肉圓，清蒸的不油膩；再加上蝦仁新鮮又好吃，大推

此外，店裡的肉圓醬也是很特別，再佐以蒜泥醬加點香菜…咦？這次怎沒香菜

總之，不吃一份就不像來過

話說回來，早早期一份不過35元，現在已漲到55元一份！

 

我第一次配青菜湯

青菜不會太久黃，大骨湯好喝

 

R點的是排骨酥乾麵

排骨酥、芋頭依然是麵裡最吸引人的好料

 

V點的是排骨酥冬粉

 

小菜來了～

 

平均下來，一人分攤130~150元，是平民價

 

 

現在也已在竹北開了分店，喜歡的朋友們也可以在竹北品嚐囉～

地址：新竹縣竹東鎮東林路40號(竹東總店)
用餐時間：AM10:00-PM23:00(周一公休)

連絡電話：03-5943160

 

地址：新竹縣竹北市自強南路169號(竹北分店)
用餐時間：AM10:00-PM23:00(周一公休)

連絡電話：03-6583385