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其實我會參加草嶺古道行,百分之八十是衝著這家餐廳來的喔!也就是我們古道健行結束後要用晚餐的餐廳。「海饕四季主流宴」在雅虎或google搜尋下,夯不啷噹列舉不盡呀!每篇文章都說CP值超高,可見她的風評有多好。

「海饕四季主流宴」,無菜單料理都需要事前預約,價格分為每人600/800/1200。如果沒有預約,也可以到現場單點,我想一定都很好吃、很精緻。我們這一團共40位,靠著小善存的議價能力和人際好緣,終於接我們的團餐,無菜單料理的菜上的超級無敵澎派!!真的是卯死了,

全宥遊覽車在131線道,餐廳的路旁讓我們大夥下車,步行前往海邊的「海饕四季主流宴」。

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經過海邊,這一片蔬菜園,不禁讓我想起,莫非這就是他們官網上寫的:「蔬菜也全是奶奶自己種的有機蔬菜。」?忘了是誰看著這一片菜園非常訝異的說,這麼接近海邊,青菜不需加鹽巴吧!

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我們5點多就到了,門口的客人也不少。

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沒時間視察餐廳的硬體設備,隨著我們四桌人一坐定,第一道菜就來了!

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既然是無菜單料理,菜名就沒那麼重要,其實是第一道來不及問服務生,估且就稱櫻桃鴨片沙拉。每片鴨肉份量很夠,不是那種鴨肉絲而已,與青蔬、紫高麗菜和少許的洋蔥絲很搭,最重要的是沙拉醬,應是特製像和風sauce,帶著微酸微甜,那種在口裡的滿足感,一會兒就掃光。真擔心這樣的吃法,份量那夠10人一桌?

在此同時,服務生快速上了醋飲。我的習慣是放一旁,等進食到某個階段再飲,要不然我的小胃會裝不下後面的好料。

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接下來,大家驚叫一聲,因為服務生直接端出...應說是捧出一艘船吧!大家都讓我先拍照咧~揪甘心勒!

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讓我們用各種角度來看看這道綜合什錦鮮生魚片。魚、蟹、貝殼類、龍蝦肉應有盡有!

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它的擺飾也是有藝術風味,讓您的視覺也是百分百的滿意。

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食材是海饕四季主流宴自家漁船(龍進財6號)&媽媽二十年老店(耀輝漁行)的漁獲,堅持送到客人桌上絕對是第一手新鮮漁獲。

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生魚片和蟹類的海鮮,因為新鮮度高,沒有烹調的任何料理,就是讓您品嚐到本身的鮮甜,而不會破壞海產的原味。我們這桌有三位小朋友,完全不畏懼生魚片,吃的都好開心。

就在我們沈醉在大船的生魚片時,服務生端來了厚重的鐵鍋,烏骨雞湯。

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湯料都沈到底下了,用勺子盛起一碗湯,我故意避開雞肉,因為我知後面還有好料,湯料還有各式菇類和甘貝,喝起來一點都不油膩,風味特佳!此時,又不知是誰問,是否要來幾碗白飯?呵呵...安靜一下,因為下一道菜令人振奮呀!

為什麼每道料理都是大鍋大盤,服務生都端的好吃力,店家沒在怕您吃,量足的很。服務生說這是鰻魚泡飯,大家就哇~

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服務生幫我們將泡飯攪拌均勻,熱騰騰的冒煙,每人都目瞪口呆,驚叫的說還好沒叫白飯。

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好囉!開動。

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特別對我的胃口,我吃了三碗,更惶論小朋友不知吃幾碗,還好這個「碗」不是大碗。

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雖然我不知他們的料理方式,可是泡飯的鹹甜泡汁,會令人忘神的一碗接一碗。鰻魚鮮度夠,一點都沒有魚腥味,風味更佳。

當大家都還在埋首努力的吃時,服務生又翩然到來,給大家看個全貌,盤子都是特大號的!

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鍋蓋一掀,鹽烤甜蝦。

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起初我沒聽清楚鹽烤二字,當鍋蓋掀起,我直覺反應說,啊!底下是飯!服務生才再次說是鹽烤。

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蝦的鮮味完全被鹽引出,清爽鮮嫩中帶著成熟的甜鹹味,真是一絕。一人一尾...只好貪心的說,好可惜呀!

似乎大家在意猶未盡,持續用餐之際,都開始期盼服務生的出現,因為我們不知下一道會是什麼。這會上了烤鴨,盤子夠大,烤鴨就顯的小了些。

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一樣地,因為燒烤溫度高,就由服務生為我們服務:分屍。

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不撥開還好,一撕一撥之間,湯汁流出,我不知別桌是如何反應(因為自顧不暇),我們幾乎是哇哇叫的不停!

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開動!不吃不知驚人之處,烤鴨不沾醬的原味,是酥脆香,再加上微許類似烤焦的鴨皮(其實又說不上是烤焦),就是火候的功力洽到好處,所以外加焦香味很好吃。然而,回到第一盤的原貌是,大家一定會發現週圍有一些橘色的醬料,將原味的烤鴨沾上sauce,適中的甜酸醬,又引出另一味蕾,和原味完全不一樣的滋味,心想...怎會有這麼好吃的烤鴨呀!不信,大家可以看看,盤底朝天時,小朋友還在搜尋最後的餘料撿著吃呢~

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由於每一料理的鍋盤都是特大號,只要擺個二項料理,第三道絕對放不下,此時,服務生就會將前一道料理幫我們改為小盤,方便我們繼續食用。話說上圖的烤鴨已吃的很乾淨了,服務生還幫我們換了小盤子裝,當小盤的烤鴨殘餘端到桌上時,小朋友的眼神特別失望,彷彿在說...大盤的烤鴨怎變...小了?哈哈,那眼神還深深地烙印在我腦海,想到就笑。

別懷疑,又是一大鐵鍋的牛奶海鮮鍋!

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光是看到那個擺鍋,幾百分啦!食材絕對都是最新鮮,再加上青蔬如南瓜、玉米、花椰菜,在小火爐的慢火熬煮下,那個牛奶湯頭真是又香又甜,會讓人忘了真的是火鍋的湯嗎?從不知如此的搭配,竟是海鮮青蔬的濃郁在嘴中,幸福不在話下。

上了這麼多道菜,這條魚應該算是擺盤最遵照辦桌的處理,不過這魚是蠻貴的魚喔!魚名是赤海魚,魚肉好嫩好好吃,因為只有清蒸才能看出魚的鮮度啊!

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接下來這一道也是很特別,法國麵包佐咖哩軟殼蟹。

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示範正確的佐醬麵包。

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二位小帥哥是不是非常的滿意呀!

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法國麵包特別的鬆軟,不像柴烤麵包硬酥,正因為這樣,當咖哩軟殼蟹和sauce沾上後,送入口中時,完全不用擔心會溢流在口外。就算不吃麵包,咖哩和軟殼蟹的美味就令人驚艷,彷彿是麵包的靈魂,沒有它的加持,麵包就只是麵包。

幾道料理下來,我已真正飽了,現在是甜點布丁。我本想,不吃,帶到車上回家吃好了,結果旁邊顯的一家人拼命說,布丁好吃!禁不住誘惑,也拆了吃一口。蛤!原本想吃一口,沒想到...還是吃光光。那天的小鳥胃,裝的特別多。

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最後一道水果,說怎樣也不吃,真的沒法再裝,吃個鳳梨意思意思表徵一下。

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其實,我們每桌還有冷泡茶,只因每道料理,我都溶入品嚐及慢享中,連醋飲我都不敢喝太多,水裝多了,就沒胃可享用美食...哈哈,歪理。

這一餐,大家特別盡興,將整個下午草嶺古道健行所消耗的卡路里全補回來。

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最值得一提的是,一整天的古道行到用餐後,才驚喜相認的國中同學:婷和憶。她們現在是大二。而在今天的行程中,更出現有名的"雞蛋糕阿姨"就在我們這遊覽車上!這麼多的緣,真的是好神奇的一天。

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海饕四季主流宴

官網:http://www.sea-gourmands.com/

臉書:海饕四季主流宴

地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路二段480號

電話:03-978-0227

用餐時間:11:00-14:00、17:00-20:00(周二公休)

在海饕四季主流宴的官網上,寫著這樣的:關於海饕

能夠望著海,是一件浪漫的事。

能夠與眼前的景緻一同享受美食,更是一件幸福的事。

這裡,可以讓您放慢生活步調,暫時的忘掉城市的紛擾。

海饕四季主流宴與您分享自家漁船(龍進財6號)&媽媽二十年老店(耀輝漁行),

堅持送到客人桌上絕對是第一手新鮮漁獲。而蔬菜也全是奶奶自己種的有機蔬菜。

 

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