續前一篇在美人湯館泡湯後，移步到「美人鱻境」餐廳，迎來的是主廚雙人套餐的美食，這是可以吃下去的幸福，更是可以再去無數次、品嚐不同料理的鱘龍魚料理餐廳。
餐廳不僅僅只是提供美食佳餚，疫情期間，適度的空間距離，令人放心；雖然沒有豪華的佈置，卻素雅乾淨，給進入餐廳的客人留下深刻的第一印象。
大圓桌非常適合全家或親朋好友的大聚會；小家庭或閨蜜小聚，方桌是最好的選擇，「美人鱻境」都幫您想好，開車來就對了。
主廚幫我們準備「日式鱘龍雙人套餐」，以尖石在地養殖的鱘龍魚，用日式料理的手法做出的套餐，讓我們吃出難忘的回憶。
在地食材，鱘龍魚。也許很多人跟我一樣認為「美人鱻境」用的是養殖場處理好的冷凍食材，殊不知在餐廳一旁就有小小的養殖魚池，主廚使用的就是最新鮮的活魚。
養殖場在尖石深山，與「美人鱻境」可說是比鄰而居，可是為了讓饕客能品嚐最鮮美的食材，以及減少運送中冷凍食材的變質，這小小的魚池也是一樣用山泉水養育從養殖場載運而來的活魚。
我們剛坐定，日式拼盤上桌，含括了黃金泡菜、鱘龍魚肝和胡麻醬豆腐。
天然橘色醬汁下的黃金泡菜，清甜微微的酸，對於怕酸的我，竟然不拒，可以清光的唷！
中間的鱘龍魚肝，好友不敢吃，這會兒我心裡偷笑，可以吃二份！鱘龍魚全身都是寶，其中如臟器都有一定的藥效或美容保健功能，美人鱻境仿法式鵝肝醬的料理手法，完成鱘龍魚肝。口味是重鹹些，可是卻非常對上我的喜好（就像我很愛吃豬肝的任何料理一樣）。格海的好友們，如果有到美人鱻境，這是一定要點的呀！
胡麻醬豆腐，其實不需要蔥花或柴魚片，簡單就是好滋味。
闆娘上菜，我們輕聲尖叫，厚度均一的鱘龍魚肉片，平鋪滿陶鍋，這是龍肉壽喜燒。
湯滾、肉白即可食用，鮮美的鱘龍魚肉片完美無可挑剔，醬汁的香醇和洽到好處的甜度，真的是一口接一口，停不下來。
附上的烏龍麵，將壽喜燒醬汁淋上，高麗菜加入，稍等一下，麵也吸收醬汁後，哇！真的是好好吃。
鱘龍魚生魚片，您一定沒吃過！是加碼的哦！不在套餐的餐單內。
鱘龍魚雖是用山泉水養殖，卻完全沒有土味；擠了少許檸檬汁液，再沾芥末醬油，這就是我最愛的生魚片吃法。唯一要表達的是，剛咬下去時，肉質Q脆，不一會兒，入口即化......這是要如何形容！闆娘說日本客人說像河豚生魚片，河豚是入口即化，可是我吃的前味卻有咀嚼感，後味就連同芥末全溶化入口，多層次的感覺好特別。
龍衣手捲上桌！
手捲一上，就要停下筷子，第一時間品嚐，因為香酥的海苔皮就是要盡快食用。海苔皮入口香脆，手捲內的鱘龍魚片與豆芽絲、柴魚片和青蔬等配料，味道真是鮮美。
炙燒鱘魚握壽司，鱘魚片炙燒一定好吃！
吃到這道料理時，肚子已是八分飽了，但是看到是用炙燒手法，禁不住吃了二個。因為慢慢咀嚼時，燒烤的香味淡淡散開，與前面幾道料理手法完全不同，我們真的太幸運了。
輕嚐一口高湯，哇！好清爽的湯頭！友人大呼好喝！
刺蔥燉雞，刺蔥是一種香草植物，是原住民常用在料理食物中的配料。刺蔥有強烈的香氣，作成雞湯很美味，連帶入湯的有白蘿蔔、玉米、豆腐等，樣樣在刺蔥和雞肉熬成的高湯裡，顯的澄澈清香。而雞肉鮮嫩味美，好吃！
滿桌的料理，流轉在我們的讚美聲之間，再重來一次，我仍會點「日式鱘龍雙人套餐」；可是...以我的好奇心態，又想品嚐「美人鱻境」所有的鱘龍魚特色料理，真的好糾結呀！不過，可以肯定的是，下回如有朋友來訪，這是不錯的餐廳，是可以招待朋友的最佳選項之一。
還有最重要的一點是，如果您不擅長點菜，「美人鱻境」推薦的套餐或合菜，都超搭，完全不用傷腦筋。既是如此，趕快撥打下面電話預約，以免假日一位難求。
地址：新竹縣尖石鄉錦屏村5鄰69號
電話：03-5841199，分機230；0981-150178
營業時間：11:30~14:00；17:30~20:00，星期二公休
附註：以下是今年初一月底在「美人鱻境」用餐的料理，當時因為已過了一點多，闆娘仍舊熱心準備了不在菜單內的便餐。
鱘龍魚骨湯底的蔬食火鍋。當時一月天氣陰冷，火鍋滾開後，熱氣蒸騰，每一口彷彿有百種滋味，清淡且香甜。還有那個魚骨，入口即化，天然生成的膠質，貴氣極了。
鱘龍魚生魚片，簡單的沾了醬汁入口，真是鮮美；真的不需要太奢華的沾醬，一樣可以吃的扣人心弦。
這盤炒飯，我怎麼看都不在美人鱻境的菜單內。不過，經由美人湯館確認是鱘龍魚鮮菜飯，也是招牌菜之一，時隔太久，沒有趁早紀錄，菜名就忘了。話說回來，此盤鮮菜飯真的不用多描述，就是二個字『好吃』！
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