自從新竹高鐵在竹北建站以後，原本是一望無際的稻田已漸漸被高樓大廈的水泥建築取代，可是卻有那麼一個集團「樹院子」，在水泥叢林裡，保留一方的淨土，建置了不同氛圍的「若水厚食聚落」、「若山茶書院」和「茶樹塘」給大家一個喘息、休憩、閒聊之聚會場所。這回只有機會去見識「若水厚食聚落」而已！
「厚食」是客家人的發音，就是好吃的意思。厚食聚落裡，已進駐的商家有蔬果坊、烘焙坊、發酵坊、金工坊、社區廚房、咖啡吧以及油坊。
入口處是蔬果坊在日晒豆子和洛神花等，完全是新鮮果實，最有名的是豆腐製品
不過，8月正中午的天氣真的是高溫難耐，加上碎石鋪地，更顯酷熱呀！
聚落區大都以木炭做裝飾，有吸潮之效。天熱乾旱顯不出效果，等雨季看看...
禁不住肚子咕嚕咕嚕的叫，趕緊在社區廚房先點了野菇菜飯和糯米捲，然後自行找位置隨意坐
標榜的是石虎米飯和在地小農的用心，我記得一份不便宜，顯然是吃健康和氣氛滴！
不過，在此同時，舉目所望，都是樹林，綠意盎然，尤其在竹北高鐵旁寸土寸金的地段中，願意撥出這樣的空間，極為難得。
樹林的對面，其實是「半畝塘」社區，也是樹院子蓋建的豪宅
下圖右手邊的小屋就是油坊
油坊的這道茶油絲葵麵線，卻是我最愛的唷！
光是精選苦茶籽及加工，就是一道非常繁複的程序，也只有用心的店家才會採用精純的苦茶油。絲瓜麵線本來就非常簡單，可是苦茶油入味後，更加清新爽口，不得不欣喜若狂！然後就不在意那個價位了。
用餐其間，蔬果坊的老板娘，三不五時穿梭在用餐區，為我們斟上蔬果茶
院子中的鞦韆，一直是大家拍照的焦點
厚食聚落全以天然的建材或工法佈建，所以用餐區是在庭院裡，唯一有冷氣的用餐區在二樓，而且需事前預約，所以大部份的客人在炎炎夏日中，只有回歸原始，冒汗用餐。好友笑我撐不住沒有冷氣下的日子...
二樓往下看，心想如果是春、秋時候，一定是非常舒服（不是在抱怨，實在是今年的夏天異常地熱！）
千萬別用缸裡的水，那一缸的水是髒的，是上頭的竹管感應到手，讓乾淨的水流而出洗手用 ，洗手後的水用缸裝著，再回收澆水用
樹院子將半畝塘與厚食聚落之間，串起連結，勾繪出包容多元、無私分享的情懷
雖然這次沒有機會品茶和咖啡，但是對於山洞般的空間，卻有一份好感
發酵坊的水果醋也因為店家走來走去，也只好看看作罷
天氣熱到35~36度高溫，按捺不住，向蔬果坊買了有名的冰豆漿和冰淇淋。只是沒注意那個小小的冰淇淋是100扣扣呀！
未來是否有機會造訪若山茶坊，再安排吧～
竹北厚食聚落（後記於2022.12.31，因COVID-19疫情關係，厚食聚落已停止營業，正等待重新出發中）
網站：http://www.sooyards.com/hohmarket
臉書：
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段381號
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