DSC_0015.JPG

 

你說它很好吃,就是很好吃;你說它好普通,真的也是很普通。在地人愛吃的「馮家擔子麵」,據說營業40~50年了,詳細的我也不清楚。只知早期是在長春路郵局的十字路口,擺了像挑擔子麵的攤子,後來同一地址有了店面,從下午4點多開始營業到半夜。不知何時,店面搬遷到現在大同路的地址。

DSC_0006.JPG

 

很多人對它的褒貶不一,好的方面就是說:湯頭讚、滷味好、擔子麵的肉燥好吃等等;抱怨的是:常常沒有預警的沒有開店營業、要排隊、上菜要等很久等等之類。說歸說,聽歸聽,想吃的人還是會去,嫌不好的就不去就是,店家老闆不缺客人....哈哈!

DSC_0010.JPG

 

店面不大,座位也不多不少,反正鄉下地方,外帶的客人很多,所以店裡等候的客人也就先閒聊,不差那一些些時間。

DSC_0007.JPG

 

先上我們的小菜和滷味,客家庄的燙青菜,除了淋上肉燥外,就會灑些香蔥,那可是我最愛的惹~

DSC_0012.JPG

至於那個滷味就沒話說,不僅滷的入味又不會死鹹,配上嫩薑絲及辣椒醬,就是有人喜歡的不要不要的。

再來看看擔子麵,以前就有人說麵太少,2~3口就沒了,所以現在有大小碗之分,看到下圖沒,紅、黑色的分別。不過,對男生來說,麵量真的不是很多,也因為不是很多,就是特別愛(吃不過癮咩)

DSC_0015.JPG

話說為什麼擔子麵吸引客人,因為一般麵店的湯頭都是用豬大骨或雞湯,這家特別的是它是海鮮湯頭,有蛤蜊、柴魚片去熬湯,而且當晚我還看鍋子裡有一顆大洋蔥和一個蘋果,就是純天然的食材去熬滾湯頭,所以味道濃郁又特別。再加上肉燥、豆芽菜和韭菜的量不多不少,完全不會搶湯頭的味,然後又有脆脆的豆芽和不同香味的肉燥和韭菜,形成不同層次的香味,真的是有特別啦!

還有,這家店往往當天準備的食材賣完了,就收攤,晚去或想吃夜宵的不見得吃得到您想要吃的滷味。就像我最愛吃的tako,十次去九次都賣光,買不到來吃!為什麼,因為新鮮,也不多準備,一旦庫存,隔天就不好吃,所以就有採買量的考量,賣完就沒,要吃明天請早。

DSC_0011.JPG

 

馮家擔子麵也沒有多少格文介紹,就是默默地做生意賺錢而已,沒謍業時也不多解釋公休什麼的,鎮上的客人依舊是絡繹不絕,也沒見過他們擔心什麼。我覺的他們賣的就是家鄉的味,就我們這些在地人,從小長大在此成長的,會想念及懷念要去吃一碗,就這麼簡單。

DSC_0020.JPG

 

那一晚,打完牙祭就開車去香山,去拍非常有名的豎琴橋,與大家分享~

DSC01150.JPG

DSC01160.JPG

DSC01179.JPG

鐵蓮花 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()