鐵蓮花的部落格

其實這家『廣東腸粉』我已吃過二次了，因為太好吃，一直惦記著要再來吃，可是每回時間都沒有抓對，不是午休就是晚休關店，所以，人客呀！要先打電話確認或預約啦！還有，市區街坊狹窄根本沒法停車，因為地處竹東市中心，車水馬龍，汽車很難停。看到下圖了嗎？紅線呀～機車就很方便啦！

小吃店大約只有5坪大小，店內的座位只有2~3人，所以都是外賣居多，專為早上的上班族服務，因此先上名片，愛吃的饕客記得先打電話喔！

這家腸粉好吃的秘訣在於(1)現點現作；(2)現磨米漿，不加任何添加物。光是這二點就可以勝過坊間其他的腸粉店了。因為有些腸粉店是用在來米的米粉去調配米漿，或者先做好不同的腸粉，節省客人等候的時間，增加流客量。以我個人的偏好，喜歡現點現作。今天就點了一份『鮮蝦腸粉』，第一道製作程序，就是撈了一大勺的米漿，薄薄的平鋪在蒸盤上。

然後將鮮蝦餡和青蔬均勻的灑在米漿上，送入蒸籠。

再取一蒸盤，米漿鋪上後，再打一顆蛋，均勻塗佈後，將二個蒸盤送入蒸籠中。

高溫蒸熱，靜候一分鐘，即可取出第一盤。

板娘用快速的手法將蒸好的平面腸粄用鐵鏟刮下，放入紙便當中。此時可見青菜和鮮蝦就被裹覆在腸粉中。

取出的第二盤，只有蛋和腸粄，用同一手法刮起置入紙便當。

最後再加入小店自己特製的油蔥酥，一份可口的鮮蝦腸粉就完成了。

因為是外帶，所以醬汁用小袋裝好，回家後淋上，再來個小辣椒，簡直太棒了。

咬一口，Q嫩雪白的腸粉就化在口中，滿口夾帶著油香（客家油蔥酥）、特調的醬汁和辣椒，讓鮮蝦和青菜更加濃郁。此外，再加蒸蛋的香味，真的是錦上添花無敵好吃的廣東腸粉。

下回我要換個口味吃吃看，其實我會喜歡，是因為她的腸粉在材料及餡料的選擇是用心處理，不說別的，光是自己自製油蔥酥，用豬油炸是很搞工的事，吃起來就是有對我的味和胃喲！

板娘是廣西姑娘，嫁來台灣，自己創業賣家鄉的小吃。小店只專賣廣東腸粉，目前的口味有：牛肉、鮮蝦、玉米、招牌，最近增加了叉燒，五種。另外，附帶手工製作的油蔥酥和辣椒，帶回家自己下麵時添加，也是不錯的選擇。

小店在路邊的招牌不是很大，有時候還會被隔壁的招牌或餐車擋住視線。所以路過不要錯過！

再來看看她特別製作腸粉故事的介紹，真的很用心。

竹東廣東腸粉

地址：新竹縣竹東鎮東林路23號

電話：0921-848821

營業時間：早上7:00~下午1:00；下午5:00~晚上8:00

外賣為主，建議先打電話預約，就可以吃到熱騰騰的腸粉。