鐵蓮花的部落格

2024年11月26日「橫山青年培力工作站」主辦的走讀「地方創生」活動下半場，下午來到新竹香山的明發定置漁場、九降風烏魚子、五代造船廠，晚上還有「日本微住計畫」分享，充實一整天。

第一站來到明發定置漁場，他們標榜的是自己捕的魚自己賣！所以消費者可以直接來此地向漁民買現撈野生的鮮魚；當然也吸引市場的魚販或餐廳的主廚，都來買魚，形成了特殊的魚市場。先讓大家看看當天2點開市後的盛況影片：

跟著大家的步伐走到這間偌大的鐵皮屋。

裡面已是滿滿的人潮待蓄中。

現撈捕貨的魚就是新鮮，平日下午兩點，完全出忽我意料之外，買魚的客人很多。天車吊來第一袋魚囉！

大家都在觀察中。

這位阿婆很專注。

待時而動，等……老板的號令「放」！下圖人手一棍，魚一灑下時，就會用棍子撥到自己處。

魚一落下，就是很夯的搶漁場！

每天搶魚時間都是這種盛況。

每個人搶到的都不一樣，總是有不同目標。

不到3分鐘，幾乎都被搜光，只剩冰塊。

又看到一幕……

原來大家排隊準備結帳。

這是第一台魚架，也是剩冰塊的多，當然依舊有魚客翻攪在冰塊下的魚。

不知是不是太大條，買回去不好處理，所以就被擱置著。

回到結帳的櫃台，人潮依序環繞魚場，井然有序。

價目表。雖然我看不懂，但是買家們都說非常便宜。想也是，因為省了中間商的費用呀！

結帳後給了號碼牌，再交給魚場的殺魚服務員。

整個過程不到一小時即觀看到這第一手的批發魚市場，真的很過癮。本來是安排要看有名的「漁獲瀑布」，只是我們錯過機會，沒有眼福；不過依然覺得今天這一趟好值得。如果大家想看漁獲瀑布，不妨可到youtube輸入「明發定置漁場漁獲瀑布」關鍵字，就可以看到很多上傳的精彩影片。

下午的第二站，來到「竹魚水產」，他們是專門從事烏魚養殖以及烏魚子製作的漁家。再加上新竹獨特的九降風風乾熟成的烏魚子，獲獎無數，除了深受各年齡層消費者青睞，也是米其林主廚使用及最多媒體報導的烏魚子。

光看到這張照片，就回味無窮。

天氣好時，工作人員每小時就需翻面，所以她們幾乎整天都在翻..翻…翻。

老板現身解說九降風烏魚子。

回到室內，現場準備灸燒烏魚子。

現場炙燒示範。

也讓遊客體驗炙燒烏魚子。

迫不及待品嚐，果真不柴不乾，幾乎人人都敗一包，我也不例外。

最後一站來到「新漁人碼頭」及「五代造船廠/萬昌造船廠」。從木造舢板船起家的謝家，帶著造船技術來到新竹南寮落腳。造船廠屬於國有土地，每年需繳納不少的租金。為了保留造船廠，謝家在二十年前毅然把造船廠的三分之一開設為海鮮餐廳，不僅可以推廣南寮漁獲，也讓謝家可以傳承下去。

可看出已有一段歷史的痕跡。

百噸以上的船木模，怪不得謝家捨不得丟棄，只有等機會轉型。

也有玻璃纖維模具，只是它只能靜靜地佇立在那兒。

佈滿灰塵的機台和工具箱。

尚可看到端午節用的龍舟。

晚上就在他們的餐廳消費用晚餐。

餐後回到新竹市的見域工作室，聽日本生活藝人田中佑典桑，和大家分享什麼是微住，以及他在進行微住計畫時的經驗分享。

11月26日整整的一天就在龍潭、香山和新竹市區度過非常充實的日子，生活就是偶而要放下工作，看、聽、聞這樣子呀！

明發定置漁場： 臉書粉絲頁

地址：新竹市香山區海山港路22-1號

營業時間：14:00～17:00

竹魚水產： 臉書粉絲頁

地址：新竹市香山區西濱3段20巷100號

五代造船廠： 臉書粉絲頁

地址：新竹市北區東大路四段236巷30號