鐵蓮花的部落格

抽空補記10月16日竹北社區大學的農場見習日誌。這回是前往芎林的柿藥園，園子由葉淑玲老師經營，蔬菜、水果、雜草、樹木等，都未灑任何農藥，讓大家了解友善環境的重要。並將園子中可見的蔬果雜草做出養生茶、養生膳食等。是否匪夷所思呢？往下看看我們的一天，即可了解。

當天早上9點半大家準時報到。

報到後，葉老師帶領大家巡園，才踏出一步，大家就窩在車子旁，因為這棵隨處可見的雜草，竟是可用的中藥材，也可以入菜。（心中OS，我姊的園子滿地都是呀！）

葉老師在竹北社大教學的課程是「向生態農夫學健康生活智慧」，所以在她的園子裡撥出一塊地，教導學生種植，下圖就是學生的栽種一隅。

葉老師在柿子樹下講解。同時，也提到，今年因為連日下雨，加上颱風過境，柿子收成不好，無法讓大家採收柿子。

才一轉眼，我們藝高人膽大的社大專員迅速爬上樹，協助修剪樹枝。真的是年輕就是本錢，我們都不敢提，想當年…

園子裡的自然生態非常豐富，火龍果，紅薑…應有盡有。

當然蟲子也不少。還有這個人面蜘蛛。

農場見習暨巡園結束，大家返回聚集地，也帶回柿葉挑剪中。

也開始了我們午餐的準備，大家分工，切水果的。

滾刀杏鮑菇。不會料理的我們，還納悶著…什麼是「滾刀」？

採「雜草」(在我們眼中是雜草，其實是養生草呢)的雜草煎蛋。

繼續認真挑剪柿葉的大家，可讓大家帶回家做柿葉茶。

還有責任重大的「趕蒼蠅」工作。

午餐的小食光，幾乎是就地取材的料理和水果，大家齊聚一堂，學習樂趣多。

大家一起準備午餐膳食，感謝大地給予我們這寶貴的一餐。

柿子入湯，很少見吧？

午餐後，開始柿子全食入藥應用介紹。

就是這一顆柿子，柿蒂、柿葉、柿霜和果實，可以做出全食養生料理。

認識柿子家族：石柿、筆柿、牛心柿、四周柿、甜柿，經由不同工序再變成紅柿、水柿、脆柿、柿餅、柿花、果乾、料理入菜…。

這次農場的見習，含括學群的講師、班代皆可參加，當然最重要的是感謝社大所有工作人員所安排的活動，讓大家增長見聞，終身學習。